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麻辣烫市场庞大，很多创业者都看中这块香饽饽，今天就为大家分享开麻辣烫如何打开当地市场，有需要的你赶紧来看看。
一、首先要稳定客源
既然打算开麻辣烫，就不能做一锤子的买卖，需要找到稳定的客源，只有店里有了更多忠实的顾客，才能够更快的打开消费者的市场。有些麻辣烫店铺附近的人流量很大，但是店铺的客流量并不多，店铺的回头客也不多，这样的店生意自然不会很好。所以经营者要注意稳定客源。究竟该如何稳定客源呢?
要稳定客源，比较有效的一种方法就是开展促销活动，促销活动并不是一味的打折，而是要根据店铺的实际情况以及顾客的需求来制定促销方案。不仅如此，经营者还需要对消费者的真正需求加以了解，只有这样才能够给他们提供良好的服务。门店才能够赢得更多人的认可，客流会慢慢稳定，店铺的生意也会慢慢变好。
二、开展线上外卖
互联网当道的社会，自然也要抓住线上这一群消费者，针对外卖给出以下建议：
1、将调料和水分开，采用干净的纯净水(安置净水器即可)烫菜，以保证菜的原汁原味；
2、对顾客承诺，为了保证菜品的安全与健康，将净水器直观在线上展示出来，可让消费者了解水质问题，让消费者放心；
3、包装盒上面采用密封性好的盒子，不易将汤水洒出，这样能给消费者一个好印象，会提高复购率；
三、打造无一独二的特色
在中国人的思维中，熬制鲜浓的骨头汤是最有营养的，所以为了迎合消费者，麻辣烫市场目前也出现了很多“可以喝的麻辣烫”，选择最好的骨头材料加入药材，命名为秘制营养骨头汤，并保证骨头汤为真材熬制，杜绝化学用品调制。
四、不重复使用汤料
杜绝重复使用汤料，汤底等。
试想如果有两家麻辣烫店，A店一锅汤料混合在一起天天煮，烫菜起锅之后，浇上这些煮沸的汤料端给你吃，而B店采用纯净水烫菜，并把烫好的菜放于碗中，从另外一个锅里给你浇上鲜浓的秘制骨头汤，让原味和营养相互的渗透，还可以依照偏好自主选择口味，你会更倾向于哪一家呢?
五、注意卫生问题
麻辣烫作为餐饮店，在卫生这方面是绝对不能含糊的，不仅要引起重视，而且要紧抓。很多麻辣烫因为店铺面积小或是人手有限而不重视店铺的卫生问题，这其实就犯了一个大忌。店里的卫生工作做得不好，会让顾客觉得特别脏，甚至认为店里的东西也不干净，如此一来便不会有人进店消费。
干净卫生的就餐环境，会在无形中增加顾客对你店铺的好感度，试想一下，有谁会愿意在脏乱的环境里用餐呢?如果麻辣烫连卫生都不能保证的话，无论食物做得多么好吃，也难以对顾客形成吸引力，更别谈再次光顾。
其实不管哪个行业，只要用心体会和观察，从产品，服务等都能找到很多可以优化和升级的地方。
如果你能够让不卫生的变卫生、不环保的变环保、不方便的变方便、复杂的变简单、慢的变快、价格高的通过成本控制后，使得可以让消费者以更低的价格购买……竞争对手没有做，而你做了这些，就能形成压倒性的优势!
