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提起开外卖店，可能大多数人第一反应是做便当，西式汉堡，面条等主流品类，但是你知道消费者点外卖最爱吃什么吗?麻辣烫才是无冕之王。因为便宜又实惠，而且味道也是多种，成为年轻人点外卖的首选。接下来为大家分享麻辣烫外卖营销的八种技巧，让你的外卖店日单量频频上涨!
麻辣烫外卖营销一、迎合消费者口味
麻辣烫作为一个为消费者饮食服务的餐饮行业，必然要以顾客的需求出发，以满足顾客的需求，获得顾客的好评，形成稳定的市场为目的。如果做不到私人定制，就需要尽可能地增加汤料和配料的种类，其次增加多种菜品。
麻辣烫外卖营销二、良好的视觉体验
主页里醒目的logo、美观的产品图片以及有品牌个性的门店装修，能给顾客好的第一印象;在商家公告中陈述品牌优势，写清楚起送价、营业时间等信息，能让顾客对门店建立基础的信任感。
麻辣烫外卖营销三、将对顾客负责作为经营原则
对顾客负责，即指负责顾客的食品安全，负责顾客的用餐体验。负责食品安全，就需要提高店内员工的培训，保证每一次清洁都一次到位，符合店内规定的清洁程度，菜品必须要保持新鲜和多样，勤换勤检查。
麻辣烫外卖营销四、良性竞争，用实力说话
如果下决心开一家店，就需要做好面对激烈竞争的准备。面对激烈的竞争，最有效的办法是不懈提升自己，牢固自己这一品牌在消费者心中的位置和评价，维护好自身的公共关系，让消费者对你这一家店形成认可甚至默认的状态，培养顾客的忠诚度。这样，当我们面对市场上严峻的竞争考验时，才能更有底气面对，才能更有机会拔得头筹。
麻辣烫外卖营销五、配送时间不宜过长
对于麻辣烫来说，过长的配送时间会直接影响口感，只要在外卖盒里面焖上半个小时味道就会发生改变，麻辣烫里面的辣酱同食材一起焖得久了，食材原本的鲜味便会被辣味掩盖。
麻辣烫外卖营销六、口碑营销
外卖都会留有用户的微信，可以在第一时间添加客人的微信，主动问一下餐品是否满意啊 有没有给你漏菜啥的 或者针对重复下单的客人发一些小红包。
麻辣烫外卖营销七、起送价不能太高
如果你是自配送商家，你可以自由设定自己的起送价，一般来说起送价越低，排序靠前的可能性就更大，店家可以根据店内情况而适当降低起送价。
麻辣烫外卖营销八、常做店铺活动
经常性地举办店铺活动、参与平台活动会在店铺排名上有一定优势。举办活动的数量、活动的力度也会影响店铺排名。
比如做满减活动时，A商家满50减10.B商家满50减15.因为后者的活动力度更大，B商家的店铺排名会比A商家靠前。
不过，不建议大家进行大额满减，因为这样会导致单均价降低，进而影响销售额，最终排名还是会不高。
麻辣烫外卖营销九、提高店铺评分
大家对顾客给差评有诸多怨言，都是因为它对店铺排名有影响。差评多，导致店铺评分降低，从而拉低排名，减少店铺曝光。不过，真正能够影响店铺评分的并不是单个差评，而是一星差评率，也就是一星评价数占总评价数的比值。
如果你的好评、中评足够多，偶尔有几个一星差评并不会带来负面影响。除此外，系统考察的是过去一段时间内的评价，很久以前的差评并不会被计算。
想要提高店铺评分，最简单直接的方法是鼓励顾客们给好评，大家可以在外卖包装里塞小纸条，或者是在菜单中对顾客卖萌求好评。
麻辣烫外卖营销十、数据分析
后台数据分析可以有效反映当前的经营状况，顾客分析、流量分析、菜品分析、下单转化率，新老顾客对比，复购率等等，随时关注这些数据，可以合理的改变运行策略。
