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牛肉这样做，鲜美养眼，比豆腐还嫩滑。串串香，起源于四川成都，它实际上是火锅的另一种形式，类似 “麻辣烫”，所以人们往往又称它为“小火锅”。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。
串串香之所以那么受欢迎，除了价格实惠之外，最重要的就是菜品，藿香牛肉、孜然牛肉、麻辣牛肉、麻辣羊肉、卤制猪大肠、以及各种荤素菜搭配。那么问题来了，这么多菜品， 谁最受食客们的欢迎呢?据“吉香婆”门店统计，牛肉是位居菜品的榜首，牛肉也是食客们必点之菜，接下来，就给大家分享“吉香婆”串串香牛肉的制作方法。
吉香婆串串香——麻辣牛肉
配料：牛肉、芡粉、秘制辣椒面、秘制红油、鸡蛋、
方法：将牛肉洗干净之后，沿着牛肉纹理切片，放入蛋清并搅拌均匀，加入芡粉以及秘制辣椒面，秘制红油等，用力搅拌让牛肉与配料充分融合，并放置腌制1小时，最后串上竹签即可。
吉香婆串串香——藿香牛肉
配料：牛肉、芡粉、藿香
方法：将牛肉洗干净之后，沿着牛肉纹理切片，加入芡粉以均匀搅拌，让牛肉与芡粉充分融合之后，拿出一片牛肉，放置菜板上，接着藿香洗干净，放在牛肉上，以嵌入的方式裹成圆形即可，但最后一定要串上竹签。
吉香婆串串香——孜然牛肉
配料：牛里脊、芡粉、胡椒粉、料酒、孜然粉、芝麻。
牛里脊切片备用，加入料酒、胡椒粉、芡粉搅拌均匀，接着放置10分钟，在加入孜然粉，撒上芝麻签即可。
吉香婆串串香——泡椒牛肉
配料：牛肉、泡椒、料酒
牛肉洗净切片后，使牛肉充分融合，在裹入一片泡椒串上竹签即可，泡椒经过大厨特殊腌制方法后，辣中带香，不刺激喉咙。
吉香婆串串香——折耳根牛肉
配料：牛肉、折耳根、料酒
牛肉洗净切片，倒入料酒，均匀涂抹，接着选出细嫩的折耳根，包裹在牛肉片里，接着串上竹签即可。折耳根牛肉又名鱼腥草牛肉，是四川人独有的美食，
吉香婆串串香——香菜牛肉
配料：牛肉、香菜、料酒
牛肉洗净切片，倒入料酒，均匀涂抹，香菜洗净，留下香菜叶，包裹在牛肉片里，最后串上竹签，看这香菜碧绿水嫩，就知道有多新鲜了。
还有多种口味的牛肉串串以及不可不点的爆款菜品，超长冰柜，菜品多达百种，并且每天都是现串现卖的，保证口感的同时，还绝对新鲜，补菜速度快，服务没话说，慰籍了无数个想吃串串的胃。
