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麻辣烫作为地道美食，近几年已经成为加盟首选了，越来越多的创业者们都开起了麻辣烫，不过想要经营好一家店铺可不是一件容易的事情，需要付出很多心血才行，切记不要发生以下四种情况。
1、一开始就想暴利
所有开麻辣烫店的人终只有一个目的，那就是赚钱，而这个过程是要循序渐进的，不可能“一天吃成胖子”，并且绝大多数人到麻辣烫店，都是冲着味道、实惠，倘若味道满足了，一下子把价格提高或价格虚高那等同于把顾客拒之门外。
2、盲目跟风
很多创业者看到麻辣烫店生意好才决定开店，对管理、运营可以说是一点经验都没有，于是就开始照搬其他麻辣烫店的特色、管理、经营技巧、装修等，熟不知犯了大忌。眼下麻辣烫行业同质化本身就很严重，想要获得顾客认可，必须在菜品、配方、装修等层面创新才能取胜，一味地学习别人的东西只会显得自己不专业，千篇一律的麻辣烫店很难走长远。
3、太过依赖加盟品牌
虽然加盟品牌是开麻辣烫店的一种捷径，但想把一家加盟店开好一定得靠自己和品牌方共同努力。加盟品牌会提供地址评估、装修、培训、宣传、营销、推广、采购等，可带来强大的品牌效应，但自己也得负责招人、管理、运营，如果出现问题都找总部，自己完全没有能力解决，那这家麻辣烫店是很难经营下去的。
4、不舍得开展活动
很多人认为自己的麻辣烫店生意本身就好，开展活动就是浪费钱，就不愿意做活动，倘若存在这种不揽客的心理，很容易被其他品牌抢走顾客。俗话说“舍不得孩子，套不住狼”，要知道，开展活动的目的除了吸引更多顾客，还有一点就是提高麻辣烫店的知名度，顾客感受到这家味道好、实惠、环境好、用餐体验好，就会把感受传播给其他人，从而给你的店铺树立良好的口碑，才能让生意持久火热下去。
